Molti sono gli studi condotti dall'Istituto Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta circa la composizione chimica, fisica e batteriologica dei cibi al fine di combattere allergie e intolleranze alimentari.
Una task force della Città della Salute, collabora con l'istituto per fornire ogni dato necessario agli studi promossi dall'istituto.
Na parlano ad Antropos Dottoressa Maria Caramelli, Direttore Generale dell'IZP e il Prof. Gianni Cadario, Direttore del Reparto di Allergologia e Immunologia della Città della Salute di Torino.
Conduce Antonella Frontani
Servizi di approfondimento Giorgio Diaferia
Prof. Gianni Cadario - Direttore Reparto Allergologia e Immunologia Città della Salute di Torino
