Tenuto conto della tragica attualità di cronaca legata al tema delle frodi alimentari che minacciano la sicurezza del cibo, Antropos torna ad affrontarne il problema con l'Istituto Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta.
In studio Maria Caramelli, Direttore Generale dell'Istituto, e alcune delle sue collaboratrici.
Intervista a cura di Antonella Frontani.
Servizi di approfondimento di Giorgio Diaferia
